Acras de morue et cuisine du monde : toutes nos recettes

Name: Direction les Antilles avec nos recettes d'acras de morue
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: acras de morue

Les acras de morue ou accras ou akras sont de petits beignets frits à la morue Photo par Fanny Schertzer

Pour un apéritif aux couleurs des Antilles, il est impossible de faire sans les acras de morue ! Moelleux et croustillants, ces petits beignets épicés qu'on appelle marinades en Martinique, sont habituellement accompagnés du fameux Ti-punch.

On retrouve les acras de morue également au Portugal et en Espagne avec des recettes qui diffèrent quelque peu notamment dans l'utilisation des épices.

À ne pas manquer !

5 recettes d'acras que vous allez adorer

Chine - Toutes les bases de la cuisine chinoise

À ne pas manquer !

5 recettes d'acras que vous allez adorer

Chine - Toutes les bases de la cuisine chinoise

Toutes les recettes d'acras de morue et cuisine du monde des Gourmets

Des idées de recettes d'acras de morue et cuisine du monde pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Accras de Morue

196 flavors

Nous vous proposons aujourd'hui une savoureuse recette antillaise. Les accras de morue sont de traditionnels petits beignets épicés et gourmands, incontournables de la cuisine antillaise.

Acras de morue aux épices

Zika

Des beignets à la morue, les acras de morue aux épices, pour un apéro en famille ou entre amis ou carrément un repas accompagné de salade. J'ai ajouté du paprika fort et du carvi, car j'adore lorsque c'est bien relevé. De savoureux beignets à consommer sans modération !

Pastels

Cuisine Portugaise

Voici la recette des pastels de poisson appelés également gâteaux de morue ou encore bolinhos de bacalhau. Les pastels sont une spécialité de la cuisine portugaise et sont également très populaires en Angola et au Brésil où il s'agit d'une collation très appréciée dans les restaurants et les établissements vinicoles portugaises.